Mi relación con la cocina es de amor-odio. La quiero y me odia. La odio y me quiere. Pero no dejo de acercarme a la estancia de potas y cacerolas como la niña que se acerca a los dulces que sabe que la hacen engordar.
También leo libros de cocina. Las 560 recetas que nunca fallan de Karlos Arguiñano es un libro que está en mi biblioteca particular. Leí sus más de setecientas páginas llenas de recetas, trucos y sugerencias de uno de los más grandes de la cocina española.
Karlos nos propone en este libro muchos platos para hacer rápido, conocedor de que vivimos en una sociedad de prisas. También nos propone platos más elaborados para que saquemos de nuestro yo más desconocido un chef perfecto. No faltan tampoco recetas de su hija y de su hermana. El libro es completito.
Os lo recomiendo. Las 560 recetas que nunca fallan de Planeta Cocina es un manual a tener en cuenta, tanto si te dedicas a la cocina profesional como si eres una simple aficionada.
También os recomiendo no hacer las recetas al pie de la letra. Resulta frustrante un resultado que nunca te sale idéntico al del cocinero. Es mejor meter variantes para conseguir un plato versionado mucho más exitoso en la mesa.
Aquí tienes el libro: https://link.amazon/B01QG5AyP
Léelo.
Karlos te lo agradecerá.
Yo también.
